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Habesha, ou quand l’Éthiopie s’installe à Lille.

Entrez dans le restaurant Habesha, c’est s’ouvrir aux traditions culinaires de l’Afrique de l’Est, faire un saut dans l’espace pour un voyage initiatique au cœur de l’Abyssinie.

Vous goûterez aux saveurs des plats typiques éthiopiens, tous accompagnés de l’Injera : Doro Wot, Tibs, Kitfo, Minchet Abish… et vous terminerez votre repas, comme il se doit, par la traditionnelle cérémonie du café. D’ailleurs, le mot café a pour origine le nom d’une une province du sud-ouest d’Ethiopie appelée « Kaffa« .

Habesha - Façade

Mais au fait, que veut dire le nom « Habesha » ?

Habesha est la traduction du mot « Abyssinie » en langue amharique, la langue majoritairement parlée en éthiopie.